「キッチンの人間関係が合わないから辞めたい…」

などなど。キッチンのバイトが大変で辞めたいと感じる人も多いです。。

でも周りの人は無責任に、「バイトだからって簡単に辞めちゃダメだよ！」と言ってきますよ。

ですが、本当に我慢を続けないといけないのでしょうか？

「やっぱり辞めるのは甘いのかな…」

と無理してバイトを続けることで、精神的に病んでしまう人だっています。。

世の中には、キッチン以外でもアナタにピッタリなバイトがたくさんありますよ？

今回は「キッチンを辞めたい理由」をまず紹介していきますね！

辞めたい理由を明確にして、「キッチンのバイトを続けるかどうか？」の判断してみてください。

飲食アルバイトの離職率が高いデータ3選。バイトの離職率25%で4人に1人は辞めている

データ①アルバイトの離職率は毎年25%と非常に高い

キッチン辞めたい人

バイトを辞める人ってどのくらいいるの？

「どれくらいの人がバイトを辞めているのか？」

も気になるところ。

まずアルバイト全体の離職率を紹介していきます！

参照：平成 29 年雇用動向調査結果の概況（厚生労働省）

上記は厚生労働省によるアルバイト含めた離職率に関するデータです。

つまり、離職率25%というは4人に1人がアルバイト／パートを辞めていることになります。

キッチン辞めたい人

4人に1人も辞めてるなら、俺も辞めてもいいかな…

25%割合でバイトを辞めているので、辞めることは重く考える必要はありませんよ！

データ②正社員のデータでは、飲食関連の離職率は30%でワースト1位

キッチン辞めたい人

気のせいかもしれないけど、飲食の仕事ってキツくない…？

いいえ、気のせいではなく飲食の仕事はキツイことで有名です（笑）

日本中の全ての職種の中で、ぶっちぎりで「飲食・宿泊業」の離職率が高いことが分かっています。

参照：平成 29 年雇用動向調査結果の概況（厚生労働省）

アルバイトの産業別の離職率のデータはないので、厚生労働省発表の正社員の離職率のデータを紹介します。

データ③キッチンのアルバイトの求人が1番多く常に人手不足

キッチン辞めたい人

キッチンのバイトってどれだけ人気ないの？

「キッチンのバイトが不人気なのは知ってるけど、どれだけ人気がないのかわからない」人も多いと思います。

キッチン辞めたい人

やっぱりみんなキッチンの仕事は辞めるし、応募もしないんだな…

と、キッチンのバイトを避けたり、すぐに辞める人が多いってことです。

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キッチンのアルバイトを辞めたい理由13選

キッチン辞めたい人

どうしてキッチンのバイトを辞めていくんだろう？

キッチンのバイトをする前は「どうしてキッチンバイトが不人気なのか」よくわかりませんでしたよね。

ですが、先程も紹介したように飲食業界は30%と全業種の中でワースト1位の離職率。

さらに常にキッチンのバイト募集がされている状況です…。

「なぜキッチンのバイトを辞めたいと感じるのか？」の13個の理由を紹介していきます！

理由①キッチンの仕事が忙しいのに時給が安すぎるから

キッチンのバイト

 

よーし！キッチンのバイトで稼ぐぞー！！

と、気合を入れてキッチンバイトに入った人も多いかもしれません。

ですが キッチンのバイトは時給が安いので稼げません！時給は安いのに、仕事はメチャクチャ忙しい…（汗）

「忙しいし、時給も安いんじゃ割に合わないじゃん！」

と感じて、みんなキッチンバイトを辞めていくのです…。

「賄いに金がかかるのかよ…」

ということでも、時給が高ければ「まぁ時給高いし仕方ないか」と我慢できますよね。

でも低い時給だとモチベーションも上がらなくて当然です。

キッチン辞めたい人

時給は低いし、賄いも有料。だったら他のバイトに変えよう！

と感じ、「辞めたい！」と感じるのも当然ですよね。

バイト先を選ぶポイントで「時給」を重視する人は多い

キッチン辞めたい人

みんな何を基準でバイトを選ぶんだろう？

「何を基準にバイトを選んでいるのか？」も気になるところです。

参照：求人＠飲食店.COM（PR TIMES）

求人＠飲食店.COMが375名に行ったアンケートによると、「時給の高さ」を基準にバイトを選ぶ人が2番目に多いことがわかりますね。

時給の高さを基準にバイトを選ぶ人の割合

• 男性：48%
• 女性：42％

バイトする人

やっぱりバイト選びでは時給が大事！

理由②シフトに入れず稼げないから

キッチン辞めたい人

全然シフト入れてくれないんだけど…

「シフトにバリバリ入って稼ぐぞ！」

という人にとって、シフトに入れず稼げないと、「辞めたいな…」と感じて当然です！

参照：アルバイト継続・退職理由TOP10（an）

上記はアルバイト情報サイトの「an」が15-34歳の男女5,653人に行った「アルバイトを続ける理由・辞める理由」に関するアンケート結果です。

辞める理由の5位に「給与が低いから」とランクインしていますね。

キッチン辞めたい

週1回しか入れないシフトじゃ稼げない！

面接では週5日出勤を希望していたのに実際は週1日だけの勤務なんて店もあります…。

「でもどうしてシフトに入れてもらえないの？」

と、疑問が湧いてきますね。考えられる理由は以下です。

などなど、何かしら理由があって店長がシフトを減らしている可能性もあります。

「店長！どうしてもっとシフト入れてくれないんですか！？」

と、まずは確認してみましょう。

どうしてもシフトが増やしてもらえないなら、辞めるのも仕方ありませんね。。

理由③希望休が通らず出勤を強要されるから

キッチンのバイト

土日は休みでお願いします！

店長

 

は？週末に休みなんて無理にきまってんだろ！出勤しろよ？

特に人手不足の店舗では、ビックリするくらい希望休が通りません（汗）

「いや、俺バイトだよね…？社員並みに働かされてるんだけど…」

と、希望休は一切無視。無理やり出勤させられるのは辛いですよね。

「ホント、来週から試験なんで休み下さい…」

と、試験前や用事で希望休を提出しても無視されることもあります。

ちなみに店長がバイトの出勤を強要してくる具体例は以下。

テスト前だろうが、2週間連続で休みをもらえないバイトもいるみたいです。

「テスト前で休みたいと伝えても認めてもらえません。14日連続勤務のこともありました。抗議したのに認めてもらえません。」

参照：ブラックバイトへの対処法（ブラック企業被害対策弁護団）

「もっと休みがちゃんと取れるバイトに変わろう…」

と、キッチンのバイトを辞める人が多いのです。

週1日以上休みが取れないのは労働基準法違反！労働基準監督署に相談しよう！

キッチン辞めたい人

休みが取れないバイトって法律的に問題ないの？

いいえ、問題大アリです！（笑）

労働基準法では、週1日以上の休みを与えないのは労働基準法違反！

「2週間近く休みを取らさせてくれない…」

と、週1日以上休みを取らせてもらえない状況なら、最寄りの労働基準監督署に相談してください！

労働基準監督署から、バイト先へ指導が入りすぐに休みが取れるようになります。

キッチン辞めたい人

でも告げ口したのがバレたら店長に何言われるかわからない…

と、「名前を名乗って労働基準監督署に相談するのも不安だな」と感じるかもしれません。

でも安心して下さい！

匿名で申告も出来ますよ！バイト先にアナタが告げ口したことがバレることはないです。

他にもブラック企業被害対策弁護団という専門の弁護士団体もあるので、状況に応じて相談してみましょう！

理由④シフトが出るのが遅く予定を立てれないから

キッチン辞めたい

 

またシフトが出るの3日前かよ…予定立てれないよ…

「いつになったら、シフトでるんだよ！？」

と、ビックリするくらいギリギリまでシフトを出さないバイト先ってありますよね（汗）

希望休を1ヶ月前に提出しても、シフトが出るのが2－3日前だと予定が立てれず困ります。

「普通は何日前にシフトがでるの？」

と、一般的にシフトが出るタイミングも気になります。

大手飲食チェーンの規定だと2－3週間前にシフトを出すのが一般的となっています。

ですので、2週間切ってもシフトでないバイト先は相当遅いです。

キッチン辞めたい人

なんでシフトが出るのが遅いの？

シフトがでるのが理由は、単純に店長や料理長が面倒臭がってるだけです。

ギリギリまでシフトを作ってないだけで、ただの怠慢…。

シフトが出るのが遅いバイトは辞めたくなって当然です。

理由⑤キッチン内で愚痴や悪口ばかり言い合っているから

料理長・社員

仕事が遅いなーさっさとやれよ！給料泥棒が！

キッチン内で社員同士が愚痴や悪口を言い合う状況嫌で、辞めていく人も多いです。

「どうしてキッチンで働く人ってみんな口が悪いんだろう？」

と疑問に感じたことがあるかもですが、理由としては調理場は男性ばかりなことが原因の1つでしょうね。

男性同士なので言葉遣いも悪くなりがちです。

料理長・社員

邪魔だよ！どけ！！

さらに、店が混んで忙しくなると社員が更にイライラしてきます。

口調がきつくなって、バイトに八つ当たりしてくる社員もいますよね…。

「こんな雰囲気の悪いバイト先は嫌だな…」

と感じ、辞めていくキッチンバイトも多くいます。

ちなみに、飲食店で働く正社員の場合でも、辞めたい理由の上位で「人間関係」です。

具体的な辞めたい理由を紹介しているので参考にしてみて下さい。

飲食店の正社員を辞めたい＆きつい理由15選。続かない人の現場の声や、辞めたい時の4つの対処法は？

「飲食店の正社員で働くのはホントにきつい…」 毎日15時間以上の勤務 20－30連勤は当たり前 バイトが休めば休日だろうが代わりに出勤 飲食店の正社員は過酷な状況なので、きつい・辛いと感じますよね。。 「一生我慢して飲食の仕事を続けないとい...

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理由⑥教育担当がおらずキッチンの仕事を教えてもらえない

社員

 

 

オイ！この仕事やっとけ！

「いやいや偉そうに指示するけど、その仕事教えてもらってませんから！（怒）」

という状況もキッチンバイトでよくある話です…。

教育担当がつかず、仕事をちゃんと教えてもらえないことも、辞めたい原因になりますよね。

参照：パート・アルバイト一般従業員調査（パーソル総合研究所）

上記は「an」や「doda」などを運営するパーソルグループという企業が実施した、「短期離職」と「長期間就業」したスタッフの違いに関するアンケート結果です。

つまり、教育担当からしっかり指導を受けたほうが長期でバイト継続してる ことが分かるデータです。

キッチン辞めたい人

でも、教育担当つけるのなんて当たり前だよね…？

と、普通は新人バイトに教育担当をつけて丁寧に教えるものだと思いますよね？

でも、面倒臭がって教育担当をつけず、ちゃんと教えない職場がメチャクチャ多いんです！

当然そういった職場はバイトがドンドン辞めていきます…。

「仕事のやり方が分からない…。みんな忙しいそうだけど、自分だけ突っ立ってるのは辛いな…」

と相当精神的にキツくなってきます。

ベテラン調理師は昔気質で、丁寧に教えない人ばかり。

「チッ…こんなことを出来ないのかよ！」

と、料理長や先輩社員に質問しても舌打ちされることすらあります…（汗）。

ちゃんと教えないなら、バイトも辞めていって当然です。

理由⑦店長やキッチンの社員から厳しく怒られ人間関係に悩むから

キッチン辞めたい人

なんで自分だけ毎日怒られるんだよ…

店長や上司から毎日厳しく怒られていたら「辞めたい」と感じて当然です。

「もっと楽しく働けるバイト先にいきたい！」

と、誰だって思うものですよね。

キッチン辞めたい人

バイト先の雰囲気の悪さで辞める人はどれくらいいんるんだろう？

以下は、先程も紹介した「バイトの退職理由TOP10」のアンケート結果。

参照：アルバイト継続・退職理由TOP10（an）

「1位が店内の雰囲気の悪さ」となっています。

キッチン辞めたい人

こんな雰囲気の悪い場所で働きたくない…

と感じて、辞めていく人が多いことが分かりますね！

社員「なんかオマエのことムカつくんだよなー。」

気に入らないバイトに対しては、出勤するのも憂鬱になるくらい厳しく怒鳴ってくるケースも…。

中にはパワハラ・モラハラまがいのことを言ってくる社員もいますからね、、

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理由⑧キッチンが暑く熱中症・脱水症になるから

参照：https://www.kakuredassui.jp

調理場は、熱中症・脱水症になりやすい働く環境といえるのです。とくに、中華系の調理場は、熱効率のいいコンロを一日中使っていますから、調理場で作業をしているだけで大汗がでる環境です

参照：職場の熱中症シェフ、気をつけて！調理場の働く環境が熱中症を生む（かくれ脱水委員会）

キッチン辞めたい人

キッチン暑すぎだろ…出勤のたびに体調悪くなるわ…

暑すぎるキッチンで体調を崩したり、中には熱中症や脱水症になることも。

キッチンの過酷な環境に限界を感じ辞めるバイトも多いですね！

「え？キッチンって室内だよね？脱水症状まで起こすものなの？」

と、キッチンでバイトしたことない人も思うかもしませんね。

ですが、キッチンは確実に脱水症状を起こしやすい職場環境です。

学校給食の調理場に対しても、教育委員会からも熱中症リスクの注意喚起までされているんです、、

キッチンが熱中症を起こしやすい原因

キッチン辞めたい人

どうしてキッチンで熱中症を起こしやすいんだろ？

確かに、なぜキッチンが熱中症を起こしやすい場所なのかは気になりますね。

飲食店の厨房が、”熱中症や脱水症になりやすい理由”は以下と言われています。

熱を使って室内が暑い上に、通気性の悪いコックコートで体内に熱がこもることが原因ですね…。

「もうダメだ…倒れそう…」

と、劣悪な環境が改善されず、キッチン辞めていくバイトが多くなるのです…。

理由⑨休憩無しで体力的にきついから

キッチン

よし休憩だ！しっかり1時間休むぞ♪

残念ながら、キッチンで働く以上バイトでも休憩時間は取れません…。

キッチンの仕事は土日が特に忙しいですか、休憩を取れないことだってあるくらい。

ランチやディナーは忙しく、社員から「早く料理出せよ！」と急かされながら仕事をしているはずです。

ですが本来は、6時間以上の勤務で休憩を取らせないのは法律違反なんですけどね…。

泣き寝入りして、キッチンのバイトを辞めても良いです。

ですが、辞める前に「社員や店にダメージを与えたい！」って場合は、最寄りの労働基準監督署にチクってやりましょうｗ

労働基準監督署からの勧告を受けると、店や社員も相当焦って対応するはずですよｗ

バイトが休憩無しで働かされる原因は人手不足だから

キッチン辞めたい人

そもそもバイトが休憩取れない理由はなんなの？

バイトが取れないほど、人手が足りないんだったら「追加で雇えばいいのに！」って思いますよね？

ですが、どこの飲食店も採用が進まずに人手不足の状況が改善されてないんです。

参照：外食産業の働き方の現状と課題（農林水産省）

上記は、全国飲食店で所定外労働（残業）が発生する原因を農林水産省が調査したデータです。

所定外労働（残業）が発生する原因

1. 人手不足：51.7％
2. 繁閑が激しい：28.2%
3. 客対応が長引く：23.9%

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理由⑩要領が悪く複数のことを同時並行できないから

店長

 

まだ終わらないのかよ！？さっさとやれよ！

「うるせぇなぁ！分かってるよ！」

と思いつつ、複数のことを同時進行できない要領が悪い人もいるはず。

そんな要領の悪い人も「キッチンに向いてないし、辞めたいなー」と感じちゃいますね。

焦って店長や社員から急かされると、皿を割ったり違う料理を作ってしまったり…。

ミスがミスを呼びキッチンの仕事に嫌気が指してくるのも無理はありませんね。

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理由⑪鍋・フライパン・食器など火傷するから

キッチン辞めたい

熱ッ！また火傷しちゃったよ…

「毎日毎日火傷するのはいい加減イヤだ！」

キッチンで火傷するのが嫌で「辞めたい」と感じる人も多いですね！

特に女性の場合は、火傷の跡が残る可能性もあるので、特に嫌がります。

キッチン辞めたい人

なるべく火傷しない方法はないのかな…？

と、火傷せずキッチンの仕事をする方法を考えたこともあるはず。

ですが、キッチンの仕事は常に火や熱を使う仕事なので、100%火傷回避するのは難しい…。

特にピークタイムで忙しくなったり、以下で紹介する原因もあるので、どうしても火傷はしてしまいます。

以下の記事でも紹介してますが、調理の仕事はやけど・怪我・腰痛などのオンパレード…。

調理師も、キッチンの仕事も「辞めたい」と感じる人が多く、不人気な理由が分かりますね。

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理由⑫皿洗いだけの単調な仕事に嫌気がさす

キッチン辞めたい

はぁ…この皿とグラス全部洗わないといけないのか…帰っていい？

後片付けが終わるまでは残念ながら帰れませんｗ

ラッシュ・ピークタイムが終わった後、キッチンは皿・グラス洗いはうんざりするほど大変ですよね（汗）。

1時間以上も単調な皿洗いだけの仕事をするのは精神的にも堪えます…。

「皿洗いばっかり飽きたわ！！」

と嫌気が差し、キッチンの仕事を辞めたいと感じる人も多いですね。

飲食アルバイトで魅力を感じるポイントは「調理技術の習得」が1番多い

キッチン辞めたい人

何を目的で飲食アルバイトをしてるんだろう？

そもそも、キッチン含めた飲食でアルバイトをする人は、何に魅力を感じて選んだのでしょうか？

以下は、求人＠飲食店.COMという飲食専門の求人サイトでのアンケート結果。

参照：求人＠飲食店.COM（PR TIMES）

1番多い飲食アルバイトの魅力として男性46%・女性35%が、「調理技術を身に着けれる」ことを上げています。

ですので、単調な皿洗いばかり続くとイヤになり「料理させてくれるバイトをしたい！」とキッチンのバイトを辞めたくなるのも当然です。

理由⑬残飯や飲み残しの処理で匂いがきつく取れないから

キッチン辞めたい

うっ…キッチンの独特に匂いが辛すぎる…

• 「なんで人の食べ残しの後片付けをしないといけなんだ！？」
• 「匂いがキツすぎて、風呂に入っても取れないぞ！」
• 「匂いが鼻にこびりついて、気分が悪くなる…」

と、残飯処理などの後片付けがイヤになり、キッチンを辞めていく人もいます。

特に、残飯や飲み残しの処理方法が不衛生な飲食店では、匂いがこびりつきますからね…（泣）。

残飯処理が不衛生な飲食店は食中毒のリスクまであります。

すぐにでも衛生的な飲食店のバイトに転職するべきですよ！

キッチンの仕事がきついと感じるさらに具体的な事例も以下の記事で紹介しています。

飲食店の仕事がきつい理由14選。ホール・キッチン・店長の職種別のきつさも紹介！

「飲食の仕事がきつすぎる…」 「入社して半年だけど辞めて転職したいな…」 3K（きつい、きたない、給料が安い）と言われる飲食の仕事。 きつくて辞めたいと思うのは当然ですよ！ ですが先輩や周囲の人は無責任なことを言ってきますよね。 「飲食の仕...

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⇒「給料安いし、勤務時間も長い。友達とも遊びにいけず交友関係も一気に狭くなってしまったんです。色々と嫌になり辞めちゃいました（20代／女性）」

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キッチンのバイトを辞めたい人の対処法5選

キッチン辞めたい人

キッチンのバイト辞めたいけど、我慢するしかないのかな…？

いいえ！諦める必要はありません！

「辞めたい」と感じる人でも、以下の対処法を試せば「辞めたい原因」を解消できる可能性もありますよ！

5つ対処法を紹介するので参考にして下さい！

対処法①教えられたキッチンの仕事はメモして忘れないようにする

キッチン辞めたい

忙しいからあとでメモしよう！

ダメダメー！忙しくても教えてもらったことはすぐにメモするべき！

確かに忙しいとメモする時間もないのはよく分かります。

ですが、「あとでメモしよう！」と思っても、ピークタイムでバタバタしているとメモする前に教え忘れます。

絶対忘れますｗ

なので、教えてもらったら忘れないうちに！今すぐ！メモしましょうｗ

更に仕事が落ち着いたタイミングで、「教えてもらったことを復習しよう！」とメモを見返せば、忘れることもなくなります♪

対処法②キッチンの仕事に慣れるまでは3ヶ月は我慢する

キッチン辞めたい

仕事の流れが分からないのが辛い…

仕事の流れがわからないのが1番辛いですよね…。

「仕事もよくわからないし、もう辞めちゃおうかな…」

と勢いで辞めてしまうのは、ちょっと待った！

バイトに入って間もない場合、3ヶ月はキッチンの仕事に慣れるまで我慢しましょう！

慣れるまでは仕事の流れが分からず、誰だって「辞めたいな…」と感じるものです。

3ヶ月もキッチンのバイトを続けていれば段々と慣れてくるはず。

3ヶ月も続ければ徐々に仕事に慣れるはず。

キッチン

あれだけ悩んでたのは何だったんだ？楽勝じゃん！

と悩みも解消されることもありますよ！

対処法③バイト仲間や仲の良い社員に相談する

先輩バイト

気にしないで！うちの店長は面倒な人だから（笑）

ベタですが、悩みは抱え込まず、社員や先輩バイトに悩みを相談してみましょう！

「相談して解決するくらいなら苦労しないよ…」

と思うかもですが、同じ職場で働いていたなら、先輩バイトも同じような悩みを抱えた時期もあるはず。

面倒な店長の接し方や、仕事のサボり方のコツなどを教えてくれ、一気にバイトが楽になることだってあります♪

対処法④ストレスでバイトに行くのが辛いなら辞めてしまおう

キッチン辞めたい

バイトに行くのが辛すぎる…

バイトが辛いと感じるほど追い込まれているなら、今すぐ辞めて大丈夫！

軽い言い方に聞こえるかもしれませんが、所詮はアルバイトですｗ

正社員の仕事ではないので、短期間で辞めてもアナタの職歴に傷がつくことはありません♪

ストレスを溜めてまで我慢するバイトなんて世の中に1つもないですよｗ

対処法⑤キッチンのバイトを辞める理由まで気にする必要はない！

キッチン辞めたい

辞めたいけどどう伝えたら辞めさせて貰えるのかな？

結論をいうと、バイトの退職理由なんて何でもOKですｗ

さっきも書きましたが、所詮はアルバイトｗ

辞めるのに具体的な理由なんていりません♪

最低限の筋だけ通して、「来週で辞めますー！」と退職してOKです。

キッチン辞めたい人

でも何かオススメの退職理由教えてよ…

という、アナタは以下の退職理由を伝えておきましょう！

ですが、悪質なブラックバイトでは辞めようとすると脅迫してくるところもあります。

ブラックバイト

3年契約してるから、辞めさせないぞ

と、仮に雇用契約書で長期契約を結んでいても問題なし！なんの法的拘束力もなし。

法律上（民法627条）では2週間前に「バイトを辞めます！」と店長や社員に伝えれば辞めれますよ！

対処法⑤飲食店のブラックバイトは違法なので無視しよう

ブラックバイト店長

代わりのバイトを紹介しないと辞めさせない！

「バイトを辞めることを認める代わりに他のバイトを連れてこい！」

と平気で違法なことを強要するブラックバイトも存在しますｗ

法律上、代わりのバイトを連れてこないといけない義務ないので完全無視でOKです。

無視しててもよいですが、「ムカつくから、ギャフンと言わせたい！」というアナタは、さっき話した労働基準監督署にチクって対応してもらいましょう♪

動画や音声の録画・録音データがあるなら、Twitterに社名付きで上げちゃえば一気に炎上させれますね！

とにかく、ブラックバイトの言い分に耳を傾ける必要はありませんよ！

対処法⑥バイトの転職先のリサーチを行う

キッチン辞めたい

イメージしてた仕事と違う！

基本的にはバイトでも入ってみないと、雰囲気や仕事内容は正確に分からないです。

とはいえ「分からないから、リサーチ無しで入っちゃえ♪」と勢いで入社するのは避けましょう！

後悔しないようにできるだバイト先のリサーチはしておくと安心です。

バイト探す人

でも転職先・バイト先のリサーチなんてやってことないから分からないよ…

バイト先のリサーチ方法が分からないアナタは、以下で紹介する方法を参考にして下さいね！

※社員口コミサイトは正社員の従業員の口コミ。評判の良い企業は従業員を大事にします。なのでバイトへの待遇が良いケースが多いです。

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• 毎日15時間以上の勤務
• 20－30連勤は当たり前
• バイトが休めば休日だろうが代わりに出勤

飲食店の正社員は過酷な状況なので、きつい・辛いと感じますよね。。

「一生我慢して飲食の仕事を続けないといけないのかな？」

と不安に感じるかもしれません。

ですが無理は禁物。

飲食店で過酷な勤務が原因で過労死や、自殺する人もいるくらいです。

会社のため、家族のためと無理し続けるのは危険。

他の仕事すらできない状況になりかねません。

今回は「正社員の仕事がきつい理由」や「飲食が続かない人の現場の声」を紹介します。

読んでみて飲食の仕事を続けていくべきなのか？

判断するようにして下さい。

飲食店の正社員がきつい＆辞めたい理由15選

理由①拘束時間が長く毎日サービス残業。終電・深夜まで働かされるから

飲食店の正社員

はぁ今日も終電か…きついな…

飲食店の社員はどこの会社でも拘束時間が長いです。

長時間労働を強制されるのが一般的。

外食店長｢定額働かせホーダイ｣の過酷な実態（東洋経済）のインタビュー記事では、飲食店店長の月間の労働時間は350時間とされています。

「350時間は1日あたりの勤務時間はどのくらいなんだろ？」

週1日以上の休みの場合、最低14時間以上の勤務時間となります。

朝9時頃に出勤。帰りは終電というのが一般的な飲食店社員の勤務形態。

ちなみに調理場とホールでは帰宅時間は異なります。

ですが月間の労働時間は同じくらい。

バイトなら2－3交代制のシフト。

社員はオープンからラストの通し勤務が当たり前。

残業手当も深夜勤務手当も支給されず、サービス業の毎日です。

長時間労働の原因は昔と比べて24時間・深夜営業の店舗が増えたことも一因とされています。

長時間労働の原因は確実に人手不足です。

人手不足がいつまでたっても解消されない要因は以下の記事で紹介しています。

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理由②休みが少なく週6日以上の勤務。休日出勤も強要される

飲食店の正社員

はぁ…今週も休みなしか…

飲食店の社員の休みはほぼありません。

シフト上は週に1度は休みにでも宴会シーズンだと当然のように出勤を強要されます。

GW、お盆、年末年始の大型連休は絶対に出勤しないといけません。。

理由③給料が10万円台と低くボーナスの支給もないから

飲食店の正社員

毎日15時間、週6日出勤してるのに給料が低すぎる！

労働時間に対して低すぎる給料しか貰えないのが飲食店社員の実態。

参照：平均年収ランキング（doda）

平均年収ランキングでも外食業界（飲食）は最下位。1位と比較すると約23%少ない計算となります。

低すぎる年収なので、正社員なのに時給計算したら最低賃金以下。

「正社員じゃなくてバイトで働いたほうが手取りの給料多いじゃん…」

計算して愕然とした経験が1度や2度は感じたことがあるはずです（汗）

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理由④立ち仕事で体力的にきつい・辛いから

飲食店はホール・キッチン問わずほぼ立ち仕事で体力的にきついです。

土日の忙しい日は休憩が取れず、昼食や夕食もまともに取れないことも。

栄養失調になったり、体重が10キロ以上減るスタッフもいるくらいです。

立ち仕事以外の「飲食の仕事が辛い」理由も以下の記事でまとめています。

飲食店の仕事がきつい理由14選。ホール・キッチン・店長の職種別のきつさも紹介！

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理由⑤酔ったお客さんにも丁寧な接客をする必要があるから

酔ったお客

おまえ！さっき注文した早くビールを持ってこいよ！

いや、初めてビールの注文聞きましたけど？（汗）

という厄介な酔払いのお客さんの相手をする必要があります。

理由⑥バイトのミスやクレーム対応をしないといけないから

飲食辞めたい人

お客様！大変申し訳ございませんッ！

バイトのミスは店舗責任者や社員がお詫びに行かないといけません。

火傷までさせた場合は大変。

菓子折りを持って病院や自宅までお見舞いにまで行かないといけませんからね。。

理由⑦店舗内の閉鎖的で殺伐とした人間関係がきついから

店長・本部

君ほど仕事できない人は初めてだよ。ほんとストレス溜まるわ

飲食店の店舗内だけ限られた人間関係。

店長や上司と合わないと最悪です。

ピリピリとした雰囲気の職場に行くのが次第に嫌になります。

精神的に辛い思いをするのは当然ですね。

理由⑧転勤や異動が1－2年に1回と頻繁にあるのがきつい

飲食店の社員はと頻繁（1－2年に1回）に店舗間の転勤や異動があります。

全国展開している飲食チェーンでは引越しを伴う異動が発生することも。。

独身ならまだ我慢できます。

ですが家族がいるのに毎年引越しはきつ過ぎますよね。。

ですが単身赴任では、間近で我が子の成長を見れません。

どちらにしても転勤・異動が多いのは良いことはないです。

理由⑨待遇が悪く社会保険や雇用保険に加入させてくれない

飲食辞めたい人

給料低いのに社会保険にも入れないのか…

飲食店の一部の社員は、社会保険や雇用保険などに加入させてもらえません。

給料だけではなく福利厚生も最悪。

特に個人経営の飲食店で社会保険に加入させないケースが多いです。

加入義務がある企業が未加入の場合、下記の法律違反となります。

最寄りの社会保険事務所や、ハローワークに相談しましょう。

理由⑩仕事の覚えが悪く・鈍くささが原因でパワハラやイジメを受ける

店長・本部

何回教えたら分かるんだよ！？

仕事の覚えが悪く鈍くさいことが原因で、店長や上司から怒られるのも辛いです。

飲食店の仕事はスピード勝負。

特にピーク時は効率よくスピーディーに仕事をこなす必要があります。

仮にアナタが仕事の覚えが悪く鈍くさいと上司からキツく当たられますね。。

ただ下記のような言動があれば労働基準監督署に相談するべき。

理由⑪店の経営不振が原因で一方的に給料を減らされたから

店長

売上ヤバいから給料2割カットしていいよね？

店長の経営能力がないために、従業員の給料をカットされるケースも辛すぎます。。

家族がいて給料が減るとまさに死活問題。

「辞めて転職しような…」と思うのも当然です。

理由⑫精神的ストレスが原因でうつ病の症状が出ているから

飲食での仕事がきつく精神的ストレスが限界になるとうつ病の症状が出ることもあります。

上記の症状に1つでも当てはまればすぐに休職か退職して下さい。

完全に飲食の仕事を続けるのは限界を超えています。

理由⑬飲食を辞めたいのに後任が見つからないからと辞めさせてくれない

店長・本部

後任が見つけてくるまで辞めさせないからな

「退職したい、辞めたい」と店長や上司に言っても無意味。

後任を見つけるまで辞めさせてくれません。

法律的には退職希望を伝えて2週間経過したらバックレても問題ないんですけどね。

理由⑭予算・売上ノルマがきつくプレッシャーをかけられるから

店長・本部

「今月のノルマ達成する気あるのか？もっと必死にやれや？

本部から到達不可能な無茶な売上ノルマを一方的に課せられます。

毎日毎日、本部やエリアマネージャーから目標売上の詰めを受けるのは辛いですよね。

スタッフ全員が正社員ならまだ売上を伸ばせます。

でもモチベーションの低いバイトじゃ無理。

バイトばっかりで、どうやってスタッフの士気を上げて売上をあげるんだよ…って感じです。

理由⑮飲食店の体育会系のノリがキツイから

店長・本部

根性足りねぇんだよ！気合を入れんかァッ！

全ては精神論。体育会系のノリでひたすら罵倒され続けます。

根拠ない感情論で理屈や根拠はゼロ。

マネジメント能力のない体育会系のノリの上司だと「辞めたい」と感じるのも当然です。

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飲食店の4業種別のキツさ比較。ワーストランキングTOP4

飲食店と業種別のキツさを比較しておきます。

私も全ての飲食店を経験しました。

個人的には深夜・早朝まで営業するチェーン店の居酒屋が1番キツかったですね。。

1位：居酒屋・バー

深夜勤務あり。酔っ払った客の応対が面倒

2位：ファミレス・ファストフード

商品単価が低く客層が悪い。利益率が低いので長時間労働なりがち

3位：パン・カフェ

早朝勤務必須。カフェは早朝から夜までの長時間営業

4位：高級ホテル・レストランなど

調理師は仕込みのため出勤時間早く食品衛生管理のルールも厳密。

ホールは接客マナーに対して異常な厳しさがある。

以下でも紹介していますが、居酒屋・ホテルなどの業種での調理師や料理人の仕事は特にきついです。。

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飲食店の仕事が続かない…現場の声9選

飲食辞めたい人

飲食で働く他の人の声も聞きたい

上記で紹介してきたことは私の実体験です。

ここからはツイッター上での「飲食辞めたい・辛い」と感じる現場の声を紹介していきますね！

飲食店でバイトだってきついのに社員になったら自分ただの肉の塊になるだけだよ( ͡ ͜ ͡ )人間じゃなくなる接客好きなはずなのに人を嫌いになるよ( ͡ ͜ ͡ )←

— 🌜のんちむ🌛 (@nonchim_falilv) 2018年5月21日

ほぼ9時～24時シフトで３月３日から休みない、って鬼畜すぎるー、これだから飲食店の社員って大変

— だいち (@kimdaichan) 2013年4月18日

バイトミスしまくった
挙句にクレームきた泣きたい😢
もう飲食やめたいでござる

— コシモトユイカ@12/28 堺Tick-Tuck (@yuika_bass5) 2015年6月25日

前に飲食でバイトしてたときは店長が同僚のいじめを持ちかけてきたから即退職した。これ普通なのかな。

— つっきゃ (@tukkyamofu45) 2015年9月5日

某有名飲食チェーンで働く知人はいじめにあっているらしい。それも転勤する度に新しい勤務地でいじめにあうようなので本人にも問題点があるのかもしれないが…。今回また転勤になりそうらしいが店長から送別会の飲食費はお前が出せというような事を言われたらしい。それ変じゃない?

— Hol_nice_sun (@Hol_nice_RX) 2010年3月21日

庄やで過労死されたかたのご冥福をお祈りします。私も飲食店の社員やってたし見てきたけど、アルバイトの多い飲食店の平社員は本当にたいへんですよ…。労働時間の長さもさることながら、自分ではどうしようもないストレスが満載。

— 望月桜＠16巻11月1日発売！ (@motimado) 2012年11月4日

飲食チェーンの社員なんて時給換算でバイトより給料低いしな。少なくともウチはそう

— あまいねくた(∀MANE) (@Nectar283) 2014年5月19日

うちの飲食の社員給料低いし祝土日一切休めないし有給使えないしボナないし拘束時間長いしで早く転職したいですなぁ……

— ˚࿀̊˚ネムネᗦ↞◃ (@nemuneko_v) 2018年3月2日

飲食のスタッフは、下で働くバイト店員は言うことを聞かない、上からはノルマでガミガミ叱られ、過労死、うつ、燃え尽き症候群などが多い。

— shiburin@うつ病克服支援 (@utukokuhuku002) 2018年12月21日

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飲食の正社員を辞めたい時の対処法4選

飲食辞めたい人

もう限界だ。今すぐ飲食の社員を辞めたい

「辞めたい！」と感じたときにどうするのか？4つの選択肢を紹介するので参考にして下さい。

個人的にはさっさと辞めて転職が1番ベストだと思いますが（汗）

対処法①我慢して現場を離れるまで出世する

飲食店の仕事がきついのは現場での店舗運営をしているからです。

出世して現場から離れることができれば仕事内容はグッと楽になります。

ただ大手飲食チェーンだと全国に数百店舗。当然店長も同じ数だけいます。

熾烈な出世競争を勝ち抜いていくのは時間も能力も必要となります。

対処法②飲食店の正社員を退職して他の業種へ転職する

参照：賃金構造基本統計調査（厚生労働省)

上記を見て愕然として下さい。

飲食業界は他の業界と比較しても圧倒的な平均賃金の低さです。

ハッキリ言って飲食業界の社員として働くことに未来はありません。

さらに飲食業界に居続けることで年齢だけ重ねていきます。結果再就職困難な年齢になりかねません。

だったら1歳でも若い時に、1日でも早く飲食業界に見切りをつけて転職するべきです。

稼げる！ということで最近では営業職へ転職する人が多いですね。

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対処法③飲食店をバックレて退職はNG！引き止めに遭うなら退職届を郵送しよう

飲食辞めたい人

面倒だしバックレてやる！

会社や上司に退職の話をせずにバックレるのは止めておきましょう！

会社や店から損害賠償を請求される可能性もあります。

「退職の話しても引き止められてキリがない！」

と悩むなら、退職届を一方的に郵送する方法もあります。

2週間前に退職の意思を示せば法律上辞めても問題ありません。

「でもそんな勝手な辞め方は不安…」

というあなたは退職代行というサービスを利用すると良いです。

あなたの代わりに退職代行の専門企業が即日退職できるよう交渉してくれます。

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対処法④飲食で働きながら転職活動するたった1つの方法は転職エージェントを活用すること

飲食辞めたい人

飲食の仕事が忙しくて転職活動する時間ないよ…

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転職エージェントに登録するべき人は？

転職エージェントに登録すべき人の特徴

• 仕事に時間を取られ活動できない
• 転職活動を中途半端にしたくない
• 会社に迷惑かけず両立したい
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こういった人は転職エージェントを活用すると悩みが解決されるでしょう。

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転職支援サービス最大手のリクルートグループの転職エージェントになります。

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転職エージェント業界業界最大手リクルートエージェント。

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リクルートエージェントが転職支援業界で成功実績No.1となったのは以下の理由です。

求人数の多さ＋担当キャリアアドバイザーの質の高さ＝転職成功実績32万件

確かに、マイナビエージェントのキャリアアドバイザーもレベルが高いのです。

ですがマイナビエージェントの特徴は親切丁寧なサポート。

一方リクルートエージェントの特徴は、キャリアアドバイザーのアドバイスが的確でマイナビエージェントとは強みが異なります。

アドバイスの内容に無駄がなく、ズバリ自分が進むべきキャリアを示してくれるんです。

• 丁寧にとにかくじっくり話を聞いて欲しい人⇒マイナビエージェント
• 無駄話は不要。的確なアドバイスだけ欲しい人⇒リクルートエージェント

と使い分けが必要になってきます。

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「女性ならでは目線で悩みを相談したり、共感してくれる担当者が良い！」

リクルートグループの中に人材派遣会社（リクルートスタッフィング）と連携した女性に特化した求人や濃いノウハウ情報が豊富にあります。

特に事務職・販売職などの業界職に精通したキャリアコンサルタントが多数在籍。

女性にとっては相談しやすい環境が整っています。

④夜間・土日祝日でもサポート受付！

リクルートエージェントは、平日・土日祝日いつでも20時以降にも相談が出来るのが嬉しいポイント。

「仕事が忙しいからなかなか転職活動の時間が割けない・・」

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特徴を3つ紹介します。

①圧倒的な転職実績。転職支援実績25万人／取引企業1.6万社！

パソナキャリアは各分野に精通したキャリアドバイザーの親身なサポートにより、圧倒的な転職実績を積み上げています。

• 転職支援実績：25万人
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1位のマイナビエージェントよりは劣りますが、パソナキャリアも親身なサポートを行ってくれると評判です。

②年収UP率67.1%で給料アップしたい転職者に人気

パソナキャリア登録者の67.1%が転職後に年収アップしているデータがあります。

前職を辞めた理由に関する厚生労働省の調査でも、全体の3位で「給料の低さ」があげられています。

「給料が低い！もっと給料が高い会社に転職したい！」

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先程も記載しましたが、パソナキャリアは大手人材派遣会社運営の転職エージェントです。

人材派遣会社で培った女性向けのサポートノウハウが充実しているので、女性転職者に人気。

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特徴としては、専任のキャリアアドバイザーの質が圧倒的に高いことです。

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他転職エージェント「転職サポートを打ち切らせて頂きます」

他の転職エージェントでは3-6ヶ月の期間内に転職を決めないと、転職サポートが打ち切られることもあります。

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軽い気持ちでの登録ももちろんOK。

アナタのタイミングで転職すれば良いのです。

②「年収20%UP」させるためのノウハウや事例が豊富

「転職するならやっぱり年収が高い企業に行きたい！」

と、思うのは当然。

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年収アップの転職成功事例

年収420万円→500万円（29歳/男性/webマーケティング）

年収350万円→440万円（24歳/女性/ITコンサルタント）

年収750万円→930万円（35歳/男性/監査法人）

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そんなアナタ向けに、マイナビエージェントで各領域に強みをもった求人を紹介しています。

マイナビエージェントの強みの領域

年代→20-30代

業種→IT系

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